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生活中不能忽略的隐形盐,降血压你还要注意这几点

日期:2019-05-22

  中国的高血压患者数量多达3.3亿,占了全球的三分之一。作为慢性病“头号杀手”,高血压对全身多脏器危害甚大,病人在日常生活中有诸多需要注意的地方。P教授的七大姑八大姨,经常在朋友圈转发养生文章说:

  高血压要清淡饮食,做菜少放盐;

  多吃芹菜,可以降血压;

  喝红酒可以降血压;

  高血压病人不能跑步,不能打牌打麻将;

  ……

  究竟这些说法有没有道理?今天P教授邀请到“真相专家”、广东药科大学附属第一亚博登录注册心血管内科主任医师曾智桓为大家详解。

  说法一:高血压要低盐饮食,只要做菜少放盐

  不完全正确。

  对于高血压的管理,世界卫生组织明确提出,要求高血压病人每天吃盐总量不宜超过6克。得了高血压,就要清淡饮食,少吃盐。但是,少吃盐难道就是炒菜少放盐吗?

  当然不是,我们日常摄入的盐分主要有两部分:看得见的盐和隐形盐。除了炒菜用盐之外,酱油、腌制品(火腿肠、热狗)、卤水食品、薯条这些熟悉的高盐食品,是看得见的盐,高血压病人也比较注意减少食用。

  容易被人忽视的是,那些存在于各种食品中的隐形盐,每天被不知不觉吃进肚子里去了。

  哪些食品含有较多的隐形盐

  第一类是调味品。比如味精,含有大量的枸橼酸钠,与体内的锌元素结合变成钠盐;各种酱料,甜面酱不仅含糖多,而且含盐量一点也不少。

  第二类是甜品。以蛋糕为代表的一类甜品,吃起来口感甜但不咸,你以为不含盐,事实上只是食盐被甜味剂掩盖了。蛋糕的制作过程不仅要在面粉里面放氯化钠,而且蛋糕做好后表面还要涂一层氯化钠。

  第三类是速食食品,方便面的调味包含有大量的氯化钠,天天吃泡面容易导致盐摄入过量。

  第四类是坚果。坚果可以预防衰老,对健康有益,殊不知坚果在炒制过程中也放盐。不管是瓜子、核桃,还是开心果、碧根果,都含有大量的钠盐。

  因此,每天吃盐量不超6克,指的是所有吃进去的盐包括隐形盐。

  怎样估算吃盐量有没有超标?有控盐勺是最好的,一勺的量就是6克。如果没有,也可以拿啤酒瓶盖来评估,装满一盖子就是6克盐。还可以这样估算,对于三口之家,一袋500克的食盐,一个月左右吃完,平均每人每天差不多就是6克。

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